Corso di Educazione Alimentare (40 ore)

Prima Parte (8 ore) :

- Concetti Base Le basi molecolari della nutrizione

- Micronutrienti e Macronutrienti

- Conoscenze di base sulla chimica degli alimenti

- La dieta Mediterranea : L’orgoglio della nostra terra

- Storia dell’Alimentazione

 

Seconda Parte (8 ore) :

- La Nutrizione Individuale

- Diventare nutrizionisti di se stessi : Il fabbisogno energetico individuale

- Conoscere e prevenire le carenze nutrizionali

- Valutare la correttezza di regimi e abitudini alimentari : le diete ingannevoli

- L’impedenziometria e BMI : la migliore stima del sovrappeso

 

Terza Parte (8 ore) : 

- Alimentazione Speciale per Individui Speciali

- Alimentazione dei Bambini e degli Adolescenti

- Alimentazione degli Anziani

- Alimentazione in gravidanza e allattamento

- Alimentazione degli sportivi

 

Quarta Parte (8 ore) :

- L’Alimentazione e le Patologie Comuni

- La Celiachia

- Le Intolleranze

- Il Diabete

- Le Malattie cardiovascolari

 

Quinta Parte (8 ore) :

- La Pubblicità e gli Alimenti

- I luoghi comuni da sfatare

- Le pubblicità ingannevoli

- Acquisire uno spirito critico nei confronti dei messaggi pubblicitari alimentari

- Gli Ogm : dati scientifici, credenze e paure

I giorni e gli orari di lezione sono concordati secondo le esigenze dello studente.