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500 EuroCorso di Educazione Alimentare (40 ore) Prima Parte (8 ore) : - Concetti Base Le basi molecolari della nutrizione - Micronutrienti e Macronutrienti - Conoscenze di base sulla chimica degli alimenti - La dieta Mediterranea : L’orgoglio della nostra terra - Storia dell’Alimentazione
Seconda Parte (8 ore) : - La Nutrizione Individuale - Diventare nutrizionisti di se stessi : Il fabbisogno energetico individuale - Conoscere e prevenire le carenze nutrizionali - Valutare la correttezza di regimi e abitudini alimentari : le diete ingannevoli - L’impedenziometria e BMI : la migliore stima del sovrappeso
Terza Parte (8 ore) : - Alimentazione Speciale per Individui Speciali - Alimentazione dei Bambini e degli Adolescenti - Alimentazione degli Anziani - Alimentazione in gravidanza e allattamento - Alimentazione degli sportivi
Quarta Parte (8 ore) : - L’Alimentazione e le Patologie Comuni - La Celiachia - Le Intolleranze - Il Diabete - Le Malattie cardiovascolari
Quinta Parte (8 ore) : - La Pubblicità e gli Alimenti - I luoghi comuni da sfatare - Le pubblicità ingannevoli - Acquisire uno spirito critico nei confronti dei messaggi pubblicitari alimentari - Gli Ogm : dati scientifici, credenze e paure I giorni e gli orari di lezione sono concordati secondo le esigenze dello studente. |
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